#02 パンにはさめるカレー

｛　材　料　｝

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○合い挽き肉　…　200グラム
○レッドレンテル（レンズ豆）　…　150グラム
○玉ねぎ　…　2個
○ニンニク　…　1かけ
○ショウガ　…　1かけ
○油　…　適量
○ガラムマサラ　…　大さじ2
○トマトケチャップ　…　大さじ2
○ウスターソース　…　大さじ2
○塩　…　少々
○香辛丸　…　大さじ２
○ロールパンなどお好みのパン　…　5個ほど

①
お鍋に油を温め、玉ねぎのみじん切りと合い挽き肉を炒める。

②
ニンニクとショウガのおろしたものを加え、ガラムマサラ、トマトケチャップ、ウスターソース、レンズ豆、お湯３カップを加え、レンズ豆がやわらかくなるまで中火から弱火で煮る。
水分が少なくなったら水を加えて２０分程煮込む。

③
仕上げに香辛丸と塩を加え、味を調えたらパンにはさむ。

※ ロールパンの端を１㎝ぐらい切り落とし、ティースプーンを中心に向かって差し込み、中にスペースが出来る様にスプーンで広げ、カレーをスプーンで中に詰める。
切り取ったパンの端をひっくり返して、栓の様にフタにする。